معرفی تخصصی کباب پز اتوماتیک یاقوت؛ تحولی در آشپزخانههای صنعتی
در دنیای امروز که سرعت و کیفیت حرف اول را در صنعت خدمات غذایی میزنند، استفاده از ابزارهای مدرن برای پاسخگویی به حجم بالای مشتریان الزامی است. کباب پز اتوماتیک یاقوت به عنوان یکی از پیشرفتهترین ابزارها در دسته تجهیزات آشپزخانه صنعتی شناخته میشود. این دستگاه با هدف حذف خطای انسانی، کاهش مصرف انرژی و تضمین پخت یکنواخت طراحی شده است. تولیدکننده این محصول با درک نیاز رستورانهای بزرگ، تالارها و کترینگها، دستگاهی را روانه بازار کرده است که توانایی پخت انواع کبابهای اصیل ایرانی را با بالاترین استانداردهای بهداشتی دارا است.
این محصول نه تنها فرآیند پخت را تسریع میبخشد، بلکه با بهرهگیری از تکنولوژی تابشی، دود ناشی از سوختن چربی را به حداقل میرساند. کباب پز اتوماتیک یاقوت برای پخت کبابهایی با طول ۳۵ سانتیمتر از جمله کباب کوبیده، برگ، سلطانی، بختیاری و بناب بهینهسازی شده است. استفاده از این دستگاه در مراکز سلفسرویس و آشپزخانههای مرکزی، تضمینکننده خروجی ثابت و باکیفیت در تمامی ساعات کاری است.
تحلیل فنی و ویژگیهای ساختاری کباب پز یاقوت
کباب پز اتوماتیک یاقوت از نظر مهندسی بدنه و قطعات داخلی، جزو محصولات تراز اول محسوب میشود. بدنه این دستگاه به طور کامل از ورقهای استیل با ضخامت ۰.۷ میلیمتر ساخته شده است. انتخاب این متریال نه تنها باعث افزایش طول عمر دستگاه در برابر حرارت بالا میشود، بلکه شستشو و ضدعفونی کردن آن را مطابق با پروتکلهای وزارت بهداشت آسان میسازد. استیل به کار رفته در این محصول در برابر زنگزدگی و خوردگی ناشی از رطوبت آشپزخانه کاملاً مقاوم است.
سیستم انتقال قدرت و موتور دیسی برزیلی
قلب تپنده این کباب پز، یک موتور دیسی (DC) ساخت کشور برزیل با قدرت ۱ اسب بخار است. این موتور وظیفه به حرکت درآوردن ریلهای حامل سیخ را بر عهده دارد. استفاده از تکنولوژی برزیلی در موتور دستگاه، عملکردی بیصدا و بدون لرزش را تضمین میکند. یکی از ویژگیهای برجسته این سیستم، قابلیت تنظیم سرعت ریل است؛ اپراتور میتواند بسته به نوع کباب و ضخامت گوشت، زمان ماندگاری سیخها را در برابر حرارت تنظیم نماید تا از سوختگی یا خام ماندن مغز کباب جلوگیری شود.
تکنولوژی شعله سرامیکی تابشی
در کباب پز اتوماتیک یاقوت، از شعلههای سرامیکی تابشی استفاده شده است. این نوع سیستم گرمایشی، حرارت را به صورت یکنواخت و از بالا به سمت گوشت پرتاب میکند. این مکانیسم باعث میشود که چربی کباب روی شعله نریزد و در نتیجه دودی تولید نشود. از سوی دیگر، سرامیکهای تابشی باعث نفوذ عمیق گرما به بافت گوشت شده و کبابهایی آبدار با پخت کامل (Maghz-Pokht) تحویل میدهند. این سیستم نقش بسزایی در کاهش مصرف گاز ایفا میکند و بازدهی حرارتی را تا ۹۰ درصد افزایش میدهد.
امکانات هوشمند و کاربری آسان
کباب پز اتوماتیک یاقوت مجهز به سیستم شمارنده سیخ است که به مدیران رستوران اجازه میدهد آمار دقیق پخت روزانه را استخراج کنند. همچنین قابلیت راستگرد و چپگرد موتور، انعطافپذیری بالایی را در هنگام بارگذاری یا تخلیه اضطراری سیخها فراهم میآورد. این دستگاه با سوخت ترکیبی گازی و برقی فعالیت میکند؛ به طوری که از گاز برای تولید حرارت و از برق برای چرخش موتور و سیستمهای کنترلی استفاده مینماید. وجود سیستم جرقه زن خودکار، ایمنی روشن کردن دستگاه را دوچندان کرده است.
| مشخصه فنی | مقدار / توضیحات |
|---|---|
| ظرفیت پخت در ساعت | ۴۰۰ عدد سیخ |
| جنس بدنه | استیل با ضخامت ۰.۷ میلیمتر |
| نوع موتور | دیسی (DC) برزیلی ۱ اسب بخار |
| نوع شعله | سرامیکی تابشی (بدون دود) |
| ابعاد دستگاه | ۱۲۸ × ۶۵ × ۱۹۵ سانتیمتر |
| وزن خالص | ۲۱۰ کیلوگرم |
| سوخت مصرفی | گاز شهری / کپسولی و برق تکفاز |
| طول سیخ استاندارد | ۳۵ سانتیمتر |
| امکانات جانبی | شمارنده، جرقه زن، تنظیم سرعت، معکوسگرد |
| گارانتی و خدمات | ۱۲ ماه گارانتی و ۱۰ سال خدمات پس از فروش |
مزایای استفاده از کباب پز اتوماتیک در رستورانهای مدرن
خرید کباب پز اتوماتیک یاقوت تنها یک هزینه نیست، بلکه یک سرمایهگذاری بلندمدت است. این دستگاه با کاهش نیاز به کارگر متخصص کبابپز، هزینههای جاری نیروی انسانی را به شدت کاهش میدهد. همچنین به دلیل سیستم تابشی، هدررفت انرژی به حداقل رسیده و هزینههای قبض گاز کاهش مییابد. از جنبه کیفی نیز، به دلیل پخت در دمای کنترل شده و سرعت ثابت، تمامی کبابها از نظر رنگ، طعم و میزان پخت یکسان خواهند بود که این موضوع باعث رضایت حداکثری مشتریان میشود.
با توجه به ظرفیت ۴۰۰ عدد در ساعت، این دستگاه برای کترینگهایی که نیاز به ارسال انبوه غذا در ساعات پیک ناهار دارند، گزینهای بیرقیب است. حذف زغال و دود زغالی علاوه بر بهبود سلامت کارکنان، محیط آشپزخانه را تمیزتر نگاه داشته و عمر مفید سیستمهای تهویه را افزایش میدهد.
چرا پاسارگاد تجهیز؟
شرکت پاسارگاد تجهیز به عنوان تولیدکننده برتر تجهیزات آشپزخانه، با تکیه بر دانش متخصصان داخلی و استانداردهای بینالمللی، محصولاتی فراتر از انتظار مشتری عرضه میکند. خرید مستقیم از تولیدکننده مزایای زیر را برای شما به همراه دارد:
- کیفیت تضمین شده: استفاده از بهترین متریال موجود در بازار و قطعات وارداتی باکیفیت.
- قیمت رقابتی: حذف واسطهها و خرید مستقیم از کارخانه با بهترین قیمت بازار.
- مشاوره تخصصی: ارائه مشاوره رایگان پیش از خرید برای انتخاب بهترین ظرفیت متناسب با فضای شما.
- نقشهکشی ۳ بعدی: تیم طراحی ما آماده است تا پیش از نصب، چیدمان دستگاهها را در آشپزخانه شما به صورت سه بعدی شبیهسازی کند.
- پشتیبانی قدرتمند: ارائه ۱۰ سال خدمات پس از فروش و تامین قطعات یدکی در کمترین زمان ممکن.
جهت دریافت مشاوره رایگان و استعلام قیمت تماس بگیرید
کارشناسان ما آماده پاسخگویی به سوالات فنی و ثبت سفارشات شما هستند.
راهنمای نگهداری و نصب کباب پز یاقوت
برای حفظ کارایی دستگاه در درازمدت، رعایت چند نکته کلیدی الزامی است. پس از پایان هر شیفت کاری، توصیه میشود ریلها و بخشهای استیل با شویندههای غیراسیدی تمیز گردند. اگرچه موتور دستگاه نیاز به روغنکاری مداوم ندارد، اما بررسی دورهای کابلهای برق و اتصالات گاز برای حفظ ایمنی محیط کار ضروری است. این دستگاه به دلیل وزن ۲۱۰ کیلوگرمی، باید روی سطحی کاملاً تراز نصب گردد تا حرکت ریلها با اصطکاک مواجه نشود. پاسارگاد تجهیز در زمان تحویل، تمامی آموزشهای لازم جهت کاربری و نگهداری را به پرسنل شما ارائه خواهد داد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.