سیخ مربع ۵ میل کبابی رشنال (Rational) مدل 60.72.418(بسته ۳ عددی)؛ ابزار تخصصی پخت کباب در فر کومبی
تجهیزات جانبی در آشپزخانههای صنعتی نقش تعیینکنندهای در افزایش بهرهوری، بهینهسازی فرآیند پخت و حفظ کیفیت مواد غذایی ایفا میکنند. سیخ مربع ۵ میل کبابی رشنال (Rational) مدل 60.72.418(بسته ۳ عددی) به عنوان یکی از اکسسوریهای حیاتی و مهندسیشده فرپخت ترکیبی (کومبی) رشنال شناخته میشود. این محصول به طور ویژه برای طبخ انواع کبابها نظیر جوجهکباب، کباب چنجه، کباب ترکی و سبزیجات گریلشده در محیطهای صنعتی طراحی و تولید شده است. طراحی ارگونومیک و ساختار مربعیشکل این سیخها به سرآشپزان اجازه میدهد تا بدون نیاز به استفاده از روشهای سنتی و پرهزینه منقلهای زغالی یا گازی، کبابهایی یکدست، آبدار و باکیفیت را در دستگاه فر رشنال طبخ نمایند.
استفاده از سیستمهای مدرن پخت ترکیبی، انقلابی بزرگ در صنعت تجهیزات آشپزخانه صنعتی ایجاد کرده است. فر رشنال با بهرهگیری از هوای گرم چرخشی و بخار کنترلشده، فرآیند پخت را تسریع میبخشد. در این میان، سیخ مربع ۵ میل رشنال به عنوان رابطی میان انرژی حرارتی فر و بافت گوشت عمل میکند. با قرارگیری کبابها بر روی این سیخهای استیل مهندسیشده، انتقال حرارت به مغز گوشت به بهترین شکل ممکن صورت میگیرد که مانع از خشک شدن یا سوختن سطحی مواد غذایی میگردد.
بررسی تخصصی ویژگیهای فنی و ساختاری
سیخ مربع ۵ میل کبابی رشنال مدل 60.72.418 با طول ۵۳ سانتیمتر و مقطع مربعی ۴×۴ میلیمتر تولید شده است. این محصول ساخت کشور آلمان بوده و از بهترین آلیاژ استیل ضد زنگ (Stainless Steel) ساخته شده است. این متریال علاوه بر مقاومت فوقالعاده در برابر حرارتهای بسیار بالا، پایداری بیلاخی در برابر اسیدهای مواد غذایی و رطوبت شدید داخل فر کومبی دارد. استیل به کار رفته در این محصول به راحتی تمیز میشود و از چسبیدن مواد غذایی به بدنه سیخ تا حد زیادی جلوگیری میکند.
ابعاد استاندارد این سیخها به گونهای طراحی شده است که در دستگاههای رشنال ۶ سینی، ۱۰ سینی و ۲۰ سینی به راحتی قابل استفاده میباشند. ظرفیت حرارتی بالای این سیخها انتقال یکنواخت گرما را تضمین میکند و مانع از دفرمه شدن یا خمیدگی سیخ در اثر وزن گوشت و حرارت مداوم فر میگردد.
نکته بسیار مهم پیش از سفارشگذاری
جهت استفاده اصولی و قرارگیری مناسب این سیخها در داخل فرپخت ترکیبی رشنال، تهیه قاب سیخ رشنال مدل ۶۰.۷۲.۲۲۴ کاملاً الزامی میباشد. سیخها به تنهایی قابلیت قرارگیری مستقیم روی ریلهای فر را ندارند و باید بر روی شاسی یا قاب مخصوص خود سوار شوند. بنابراین، خریداران محترم باید در هنگام ثبت سفارش این محصول، قاب سیخ متناسب را نیز به سبد خرید خود اضافه نمایند تا کارایی محصول تکمیل گردد.
مزایای طراحی با مقطع مربعی ۵ میلیمتری
یکی از بزرگترین چالشهای پخت کباب در آشپزخانههای صنعتی بر روی سیخهای گرد سنتی، چرخش ناخواسته تکههای گوشت یا مرغ حول محور سیخ است. این پدیده موجب میگردد بخشی از کباب بیش از حد پخته یا بسوزد و بخش دیگر خام باقی بماند. طراحان کمپانی رشنال آلمان با درک این چالش، مقطع این سیخها را به صورت کاملاً مربعی (۵ در ۵ میلیمتر) طراحی کردهاند.
مقطع مربعی سبب ایجاد اصطکاک داخلی کافی در بافت گوشت شده و مانع از لغزش و چرخش تکههای غدا در حین جابجایی یا جریان هوای پرفشار داخل فر میشود. این ویژگی ثبات کامل مواد غذایی را بر روی سیخ تضمین کرده و منجر به پختی کاملاً همگن، یکنواخت و با ظاهری بینقص و مشتریپسند میگردد.
جدول مشخصات فنی سیخ مربع ۵ میل رشنال
| ویژگی فنی | توضیحات و مقادیر |
|---|---|
| برند سازنده | رشنال (Rational) |
| کشور سازنده | آلمان (Germany) |
| کد شناسه محصول (Model) | 60.72.418 |
| جنس بدنه | استیل ضد زنگ گرید غذایی (Stainless Steel) |
| ضخامت مقطع سیخ | ۵ میلیمتر (مربع کامل) |
| ابعاد کلی | 4 × 4 × 53 cm |
| بستهبندی | پک ۳ عددی ابزار |
| سازگاری با فرهای رشنال | مناسب برای مدلهای ۶ سینی، ۱۰ سینی و ۲۰ سینی رشنال |
| ملزومات جانبی اجباری | نیازمند خرید همزمان قاب سیخ رشنال مدل 60.72.224 |
چرا پاسارگاد تجهیز را برای خرید انتخاب کنیم؟
شرکت پاسارگاد تجهیز به عنوان مرجع تخصصی تامین، راهاندازی و مشاوره تجهیزات آشپزخانه صنعتی در کشور، اصالت و سلامت فیزیکی این محصول آلمانی را به طور کامل تضمین مینماید. ما متعهد به ارائه بهترین راهکارها و ابزارآلات کارآمد برای ارتقای راندمان کسبوکار شما هستیم.
مزایای کلیدی خرید از شرکت پاسارگاد تجهیز عبارتند از:
- تضمین اصالت کالا: ارائه قطعات و اکسسوریهای کاملاً اورجینال کمپانی رشنال آلمان.
- قیمت بهینه و رقابتی: عرضه مستقیم و بدون واسطه تجهیزات به سراسر کشور.
- مشاوره تخصصی و نقشهکشی ۳ بعدی: ارائه خدمات نوین طراحی و شبیهسازی دقیق و سهبعدی فضای آشپزخانه بر اساس اصول ارگونومی و بهداشت عمومی پیش از خرید تجهیزات.
نیاز به مشاوره تخصصی و استعلام قیمت دارید؟
جهت دریافت اطلاعات فنی بیشتر، هماهنگی برای طراحی سهبعدی آشپزخانه صنعتی و خرید تعداد بالا، کارشناسان مجرب ما آماده پاسخگویی و ارائه مشاورههای سودمند به شما کارآفرینان گرامی میباشند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.