معرفی فر پخت ترکیبی رشنال مدل XS؛ انقلاب در آشپزخانههای صنعتی
در دنیای پویای امروز، بهینهسازی فضا و افزایش راندمان کاری در آشپزخانههای صنعتی، رستورانها و هتلها به یکی از دغدغههای اصلی مدیران تبدیل شده است. فر پخت ترکیبی رشنال مدل XS به عنوان یک شاهکار مهندسی از کشور آلمان، پاسخی جامع به تمامی این نیازها ارائه میدهد. این دستگاه پیشرفته که با نام تجاری Rational Self Cooking Center XS نیز شناخته میشود، با ادغام چندین عملکرد مختلف در یک بدنه بسیار فشرده، امکان پخت انواع غذاها را با بالاترین کیفیت ممکن فراهم میسازد. استفاده از این فر پیشرفته به سرآشپزان اجازه میدهد تا فرآیندهای پختوپز را به شکلی کاملاً هوشمند مدیریت نمایند و در کوتاهترین زمان ممکن، به نتایجی بینظیر دست یابند.
این تجهیز مدرن به عنوان یکی از ضروریترین قطعات در سبد خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی قرار میگیرد؛ چرا که قادر است با اشغال فضایی کمتر از یک متر مربع، کارایی چندین دستگاه سنتی نظیر گریل، فر معمولی، دیگ بخارپز و تابه سرخکن را به تنهایی ارائه دهد. طراحی ارگونومیک، کاربری بسیار آسان و سیستم کنترل لمسی هوشمند آن سبب گردیده است که حتی پرسنل کمتجربه نیز بتوانند بدون نیاز به آموزشهای پیچیده، بهترین خروجی غذا را به مشتریان ارائه کنند.
روشهای سهگانه پخت در کامبی استیمر رشنال XS
فر پخت ترکیبی رشنال مدل XS بر پایه فناوری پخت با جریان هوای داغ و بخار کنترلشده طراحی شده است. این دستگاه انعطافپذیری فوقالعادهای را در اختیار آشپزخانه قرار میدهد و به کاربر امکان میدهد تا با توجه به نوع ماده غذایی، یکی از سه روش پخت زیر را انتخاب کند:
- روش پخت با حرارت خشک (Convection): این حالت برای کبابی کردن، گریل نمودن، پخت انواع شیرینی و نان (بیکری) بسیار مناسب است. جریان یکنواخت هوای داغ سبب ایجاد بافتی ترد در لایههای بیرونی و حفظ کیفیت داخلی مواد غذایی میشود.
- روش پخت فقط با بخار (Steam): برای آبپز کردن و بخارپز نمودن انواع سبزیجات، ماهیها و مواد پروتئینی به کار میرود. در این روش، تمامی ویتامینها، رنگ طبیعی و مواد مغذی غذا به طور کامل حفظ میشوند.
- روش پخت ترکیبی (بخار و حرارت خشک): این قابلیت هوشمندانه، مانع از خشک شدن غذاهای گوشتی میشود. رطوبت کنترلشده در کنار حرارت مستقیم، تضمینکننده پخت آبدار، نرم و کاملاً مغزپخت غذاهای سنتی و فرنگی است.
ویژگیهای فنی و سیستم مدیریت هوشمند فر رشنال ۶ سینی مدل XS
یکی از برجستهترین مزایای رقابتی فر رشنال ۶ سینی مدل XS، مجهز بودن به هوش مصنوعی آشپزی است. مانیتور هوشمند دستگاه به طور مداوم میزان رطوبت، دما و زمان لازم را اندازهگیری کرده و تنظیمات بهینهای را اعمال مینماید. در ادامه، کلیدیترین مشخصات فنی و سیستمی این دستگاه تشریح میشود:
۱. ذخیرهسازی برنامههای پخت اختصاصی
این دستگاه قابلیت برنامهریزی و ذخیرهسازی حداکثر ۱۲۰۰ برنامه شخصیسازیشده پخت را دارا است. این برنامهها به آسانی و از طریق درگاه USB داخلی دستگاه قابل درونریزی و برونریزی هستند که این امر یکپارچگی کیفیت را در شعب مختلف یک رستوران زنجیرهای تضمین میکند.
۲. سیستم شستشوی خودکار هوشمند
تمیزکاری تجهیزات صنعتی همواره فرآیندی دشوار و زمانبر به شمار میرود. فر پخت ترکیبی رشنال مدل XS مجهز به سیستم شستشوی تمام اتوماتیک است که میزان جرم و کثیفی محفظه داخلی را تشخیص داده و با مصرف بهینه آب و مواد شوینده مخصوص، دستگاه را کاملاً ضدعفونی و براق تحویل میدهد.
۳. مدیریت بهینه انرژی و پخت همزمان
سیستم مدیریت هوشمند انرژی تعبیهشده در این فر صنعتی آلمانی، با ممانعت از اتلاف گرما و تنظیم دقیق توان مصرفی ۵.۷ کیلوواتی، هزینههای جاری قبوض برق مصرفی آشپزخانه را به حداقل ممکن کاهش میدهد. همچنین به علت عدم انتقال بو میان طبقات، امکان پخت همزمان چندین نوع غذای متفاوت وجود دارد.
جدول مشخصات تخصصی فر پخت ترکیبی رشنال مدل XS
جهت بررسی دقیق ابعاد ساختاری و ویژگیهای فنی این کامبی استیمر رشنال XS، اطلاعات مهندسی محصول در جدول زیر سازماندهی شده است:
| ویژگی فنی دستگاه | توضیحات و مقادیر |
|---|---|
| برند سازنده | رشنال (Rational) |
| کشور سازنده | آلمان |
| مدل محصول | Self Cooking Center XS (۶ سینی) |
| ظرفیت سینیها | ۶ عدد بنماری با ابعاد ۲/۳ (GN 2/3) |
| جنس بدنه و کابین | استیل ضد زنگ و مقاوم در برابر رطوبت عالی |
| ابعاد فیزیکی (عرض × عمق) | ۵۵.۵ × ۵۶.۷ سانتیمتر |
| ارتفاع کل دستگاه | ۶۵.۵ سانتیمتر |
| وزن خالص دستگاه | ۷۲ کیلوگرم |
| ولتاژ مصرفی الکتریکی | ۲۳۰ ولت (تک فاز صنعتی) |
| حداکثر توان الکتریکی | ۵.۷ کیلووات |
نکات مهم در راهاندازی، نصب و فعالسازی گارانتی
برای حفظ کارایی مداوم و عملکرد بینقص فر پخت ترکیبی رشنال مدل XS، لازم است فرآیند نصب، اتصال شیرآلات آب و سیستم ارتینگ کاملاً زیر نظر متخصصان آموزشدیده صورت پذیرد. شایان ذکر است که بدیهی بوده در صورت عدم نصب و راهاندازی اولیه توسط کارشناسان فنی شرکت پاسارگاد تجهیز، دستگاه فاقد گارانتی، خدمات پس از فروش و تعهدات فنی خواهد بود. پیشنهاد میشود به هیچ عنوان شخصاً نسبت به بازگشایی پلمب جعبه و اتصال جریان برق دستگاه اقدام نفرمایید.
چرا پاسارگاد تجهیز؟
مجموعه پاسارگاد تجهیز به عنوان یکی از معتبرترین فعالان عرضه تجهیزات صنعتی، تضمینکننده بهترین تجربه خرید فر پخت ترکیبی رشنال مدل XS برای شما مشتریان گرامی میباشد. مزایای محوری خرید از پاسارگاد تجهیز عبارتند از:
- ارائه برترین کیفیت ساختاری به همراه گواهی اصالت فیزیکی کالا.
- تضمین قیمت بسیار رقابتی در سطح بازار داخلی ایران.
- ارائه خدمات مشاوره رایگان پیش از خرید و نقشهکشی سهبعدی (3D) تخصصی فضای آشپزخانه شما جهت چیدمان اصولی تجهیزات.
مشاوره رایگان و ثبت سفارش خرید
جهت استعلام دقیق قیمت روز، دریافت اطلاعات تکمیلی و هماهنگی برای بازدید حضوری، با کارشناسان فروش ما تماس حاصل فرمایید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.