معرفی فر پخت ترکیبی رشنال ۲۰ سینی مدل Self Cooking Center 201
صنعت پختوپز حرفهای در سراسر جهان همواره به دنبال ابزارهایی است که کیفیت پخت را در بالاترین سطح ممکن حفظ کرده و در عین حال، مصرف انرژی و زمان کاربری را به حداقل برسانند. فر پخت ترکیبی رشنال ۲۰ سینی مدل Self Cooking Center 201 به عنوان شاهکاری بی بدیل از مهندسی کشور آلمان، پاسخی قاطع به تمام نیازهای سرآشپزان حرفهای در آشپزخانههای صنعتی بزرگ، هتلها، تالارها و رستورانهای پرظرفیت ارائه میدهد. این دستگاه پیشرفته که به نام کامبی استیمر رشنال نیز شناخته میشود، امکان آمادهسازی حجم وسیعی از غذاها را در کمترین زمان ممکن و با دقت فوقالعاده فراهم میسازد.
طراحی هوشمندانه این فر پخت ترکیبی به گونهای انجام شده است که بیش از چندین روش پخت سنتی و مدرن را تنها در مساحتی کمتر از یک متر مربع خلاصه میکند. با بهرهگیری از این تجهیزات مدرن، فرآیندهایی نظیر گریل کردن، کباب کردن، بخارپز کردن، آرامپز کردن، تفت دادن، آبپز کردن و پخت انواع نان و شیرینی به سادهترین شکل ممکن انجامپذیر خواهد بود. کمپانی رشنال آلمان با معرفی سری Self Cooking Center استانداردهای جدیدی را در راندمان کاربری و پخت بدون نقص مواد غذایی تعریف کرده است.
بررسی تخصصی ویژگیهای فنی و عملکردهای چندگانه
سه متد پخت بی رقیب در یک دستگاه
فر پخت ترکیبی رشنال ۲۰ سینی مدل Self Cooking Center 201 فرآیند پخت مواد غذایی را بر پایه سه مکانیزم اصلی و مجزا مدیریت میکند. این مکانیزمها به سرآشپز اجازه میدهند تا کنترل کاملی بر میزان رطوبت، دما و بافت نهایی غذا داشته باشد:
- حرارت خشک (Convection): این حالت برای کباب کردن، گریل کردن و پخت محصولاتی که به بافت ترد خارجی نیاز دارند، ایدهآل است. گردش هوای گرم در این حالت با سرعت و یکنواختی کامل صورت میگیرد.
- پخت با بخار (Steam): برای بخارپز کردن سبزیجات، برنج، انواع ماهی و غذاهای دریایی از این متد استفاده میشود. بخار تولید شده در دستگاه مانع از دست رفتن ویتامینها، مواد مغذی و رنگ طبیعی مواد غذایی میگردد.
- ترکیب بخار و حرارت خشک (Combi-Steam): پخت ترکیبی دقیقاً همان نقطهای است که جادوی رشنال نمایان میشود. این روش با حفظ رطوبت داخلی گوشت قرمز و مرغ و ایجاد یک لایه ترد و طلایی در سطح خارجی آن، کیفیت نهایی غذا را به حداکثر میرساند و از کاهش وزن شدید مواد غذایی (افت وزن ناشی از پخت) جلوگیری میکند.
هوش مصنوعی و رابط کاربری آسان
یکی از بزرگترین مزیتهای رقابتی فر پخت ترکیبی رشنال ۲۰ سینی مدل Self Cooking Center 201، عدم نیاز به تخصص پیچیده برای کار با آن است. مانیتور هوشمند این دستگاه تمامی فرآیندها را به صورت تصویری نمایش میدهد. اپراتور تنها کافی است نوع ماده غذایی و میزان پخت مورد نظر خود را انتخاب کند؛ پس از آن، سیستم هوشمند رشنال به صورت خودکار میزان دما، رطوبت نسبی کابین و زمان مورد نیاز را محاسبه و در حین پخت تنظیم میکند. این فر قابلیت ذخیرهسازی تا ۱۲۰۰ برنامه شخصیسازی شده را دارد که این برنامهها به راحتی از طریق درگاه USB قابل انتقال به سایر دستگاهها میباشند.
جدول مشخصات فنی دستگاه رشنال مدل ۲۰ سینی ۲۰۱
| ویژگی فنی | توضیحات و مقادیر |
|---|---|
| برند سازنده | رشنال (Rational) |
| کشور سازنده | آلمان (Germany) |
| مدل دستگاه | Self Cooking Center 201 (کد محصول: 1363003) |
| ظرفیت سینیها | ۲۰ عدد بن ماری سایز ۱/۱ (GN 1/1) |
| ابعاد دستگاه (عرض × عمق) | 84.2 × 87.9 cm |
| ارتفاع دستگاه | ۱۷۸.۲ سانتیمتر |
| ولتاژ مصرفی الکتریکی | ۲۳۰ ولت |
| توان مصرفی بخش فرمان | ۹۵۰ وات |
| بار حرارتی (قدرت حرارت دهی) | ۴۸.۹ کیلووات |
| وزن خالص دستگاه | ۲۶۹.۹ کیلوگرم |
| جنس بدنه و کابین | استنلس استیل مقاوم ضد زنگ (Stainless Steel) |
سیستمهای مدیریت هوشمند انرژی و شستشوی خودکار
یکی از دغدغههای اصلی مدیران آشپزخانه، هزینههای جاری مربوط به انرژی و نظافت بهداشتی تجهیزات است. کمپانی رشنال با تعبیه سیستم هوشمند مدیریت مصرف انرژی، میزان هدررفت دما را به حداقل رسانده و راندمان مصرف گاز و برق را بهینه ساخته است. این ویژگی سبب کاهش چشمگیر هزینههای قبوض مصرفی واحد صنعتی خواهد شد.
علاوه بر مدیریت انرژی، سیستم شستشوی خودکار فر پخت ترکیبی رشنال ۲۰ سینی مدل Self Cooking Center 201 تحولی بزرگ در بهداشت محیط کار به شمار میرود. این دستگاه با استفاده از قرصهای مخصوص شستشو و رسوبزدایی رشنال، به صورت خودکار میزان کثیفی کابین را تشخیص داده و چرخه شستشوی بهینه را اجرا میکند. این امر نیاز به کار دستی سخت را کاملاً مرتفع ساخته و طول عمر مفید قطعات داخلی دستگاه را به شدت افزایش میدهد.
نقش حیاتی فر رشنال در بهبود راندمان رستورانها و کترینگها
در چیدمان نوین تجهیزات آشپزخانه صنعتی، استفاده بهینه از فضا اهمیت کلیدی دارد. فر کامبی استیمر رشنال به عنوان یک ابزار همه کاره، نیاز به خرید چندین دستگاه مجزا مانند دیگهای بخارپز، سرخکنهای صنعتی سنگین و فرهای قنادی سنتی را برطرف میکند. امکان پخت همزمان غذاهای مختلف بدون تداخل بو و طعم با یکدیگر، این محصول را به ستون اصلی هر آشپزخانه بزرگ تبدیل کرده است. ظرفیت ایده آل ۲۰ سینی بن ماری این مدل تضمین میکند که کترینگها و تالارهای پذیرایی به راحتی پاسخگوی سفارشات با حجم بسیار بالا در کمترین زمان ممکن باشند.
شرایط بسیار مهم گارانتی و خدمات پس از فروش
مشتریان محترم توجه داشته باشند که به دلیل حساسیت بالای سیستمهای الکترونیکی، گازی و هیدرولیکی این دستگاه پیشرفته، نصب و راهاندازی اولیه حتماً باید توسط تکنسینهای مجرب و آموزشدیده شرکت پاسارگاد تجهیز انجام پذیرد. بدیهی است در صورت عدم نصب توسط کادر مجاز شرکت، دستگاه فاقد گارانتی و هرگونه خدمات پشتیبانی فنی خواهد بود.
چرا خرید از پاسارگاد تجهیز؟
هلدینگ پاسارگاد تجهیز به عنوان یکی از پیشگامان تامین و تجهیز پروژههای آشپزخانه صنعتی در ایران، همواره تلاش میکند تا بهترین برندهای جهانی را با شرایط استثنایی در اختیار مشتریان خود قرار دهد. مزایای خرید فر پخت ترکیبی رشنال ۲۰ سینی مدل Self Cooking Center 201 از مجموعه ما شامل موارد زیر است:
- تضمین اصالت کالا: ارائه مستقیم محصولات اورجینال ساخت کشور آلمان با سریال نامبر معتبر.
- قیمت بسیار رقابتی: حذف واسطهها و ارائه قیمتهای منصفانه در سطح بازار.
- مشاوره تخصصی و طراحی ۳ بعدی: تیم مهندسی ما پیش از خرید، نقشه سه بعدی جانمایی تجهیزات را در فضای آشپزخانه شما طراحی و تحلیل میکند تا کارایی فضا به حداکثر برسد.
- خدمات پس از فروش مطمئن: تامین قطعات یدکی اصلی و پشتیبانی مداوم توسط کادر فنی کارآزموده.
جهت کسب اطلاعات بیشتر، استعلام قیمت و دریافت مشاوره رایگان تماس بگیرید
کارشناسان ارشد فروش ما در پاسارگاد تجهیز آماده پاسخگویی به سوالات شما درباره مشخصات فنی، نحوه خرید و هماهنگی جهت بازدید پروژهها میباشند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.