فر پخت ترکیبی رشنال ۱۰ سینی مدل Self Cooking Center 102

معرفی جامع فر پخت ترکیبی رشنال ۱۰ سینی مدل Self Cooking Center 102

در دنیای مدرن امروز، بهینه‌سازی فضا و ارتقای کیفیت پخت در آشپزخانه‌های صنعتی به یکی از اولویت‌های اصلی مدیران و سرآشپزها تبدیل شده است. فر پخت ترکیبی رشنال ۱۰ سینی مدل Self Cooking Center 102 به عنوان یک شاهکار مهندسی از کشور آلمان، پاسخی قطعی به تمامی نیازهای طبخ نیمه‌صنعتی و صنعتی می‌باشد. این دستگاه پیشرفته که به نام کامبی استیمر رشنال نیز شناخته می‌شود، امکان اجرای روش‌های متنوع پخت را در فضایی کمتر از یک متر مربع فراهم می‌سازد. با بهره‌گیری از این تجهیز مدرن، آشپزخانه‌ها قادر خواهند بود فرآیندهای سنتی و وقت‌گیر پخت‌وپز را حذف کرده و راندمان کاری خود را به حداکثر برسانند.

این فر پخت ترکیبی بی‌نظیر برای پخت انواع محصولات از خانواده سبزیجات، گوشت قرمز، گوشت سفید، و همچنین انواع محصولات بیکری و قنادی کاربرد دارد. طراحی فشرده و ارگونومیک دستگاه به همراه ظرفیت بالای آن، این محصول را به انتخابی بی‌بدیل برای هتل‌ها، رستوران‌ها، تالارهای پذیرایی و کیترینگ‌های بزرگ تبدیل کرده است. این تجهیز هوشمند قادر است فرآیند پخت را در کوتاه‌ترین زمان ممکن و با بیشترین کنترل بر روی کیفیت نهایی محصول به سرانجام برساند.

بررسی تخصصی ویژگی‌های فنی و مکانیزم‌های عملکردی

دستگاه فر پخت ترکیبی رشنال ۱۰ سینی مدل Self Cooking Center 102 بر پایه سه روش پخت اصلی طراحی شده است که شامل حرارت خشک، ترکیب بخار و حرارت، و پخت مجزا با بخار خالص می‌گردد. این سه مکانیزم پخت به سرآشپز اجازه می‌دهند تا با تنظیم دقیق میزان رطوبت و دما، بافت داخلی مواد غذایی را کاملا آبدار حفظ نموده و سطح بیرونی آن را به بهترین شکل ممکن گریل یا ترد کند. کنترل دقیق اتمسفر کابین پخت، مانع از بین رفتن ویتامین‌ها و مواد مغذی موجود در غذاها می‌شود.

یکی از بزرگ‌ترین مزیت‌های این فر پخت ترکیبی رشنال، بی‌نیازی از تخصص‌های پیچیده جهت راه‌اندازی و کاربری روزانه است. اپراتور دستگاه تنها با مانیتور و کنترل کردن صفحه لمسی هوشمند، فرآیند را آغاز می‌نماید و سیستم کنترل خودکار رشنال به صورت کاملاً هوشمند دما، میزان رطوبت دقیق و زمان مورد نیاز برای پخت هر نوع ماده غذایی را تعیین و به طور مستمر تنظیم می‌کند. بدین ترتیب، خطر سوختگی یا ناپز ماندن غذاها به طور کامل از بین می‌رود و ثبات کیفیت در تمام شیفت‌های کاری تضمین می‌شود.

سیستم‌های هوشمند و مدیریت انرژی در فر رشنال ۱۰۲

تکنولوژی پیشرفته به‌کاررفته در این فر ترکیبی شامل سیستم مدیریت هوشمند انرژی است که مصرف برق و بار حرارتی دستگاه را بهینه‌سازی می‌کند. این دستگاه با ولتاژ مصرفی ۲۳۰ ولت و مصرف برق ۸۰۰ وات کار می‌کند و توانایی تولید بار حرارتی معادل ۴۹.۸ کیلو وات را دارا است. ساختار عایق‌بندی دوجداره بدنه استیل این فر، اتلاف حرارتی را به حداقل ممکن رسانده و از گرم شدن بیش از حد محیط کار جلوگیری به عمل می‌آورد.

قابلیت برنامه‌ریزی گسترده و درگاه USB

فر پخت ترکیبی رشنال قابلیت ذخیره‌سازی و اجرای ۱۲۰۰ برنامه شخصی‌سازی‌شده پخت را دارا است. این برنامه‌ها را می‌توان بر اساس دستورالعمل‌های بومی و اختصاصی هر رستوران تنظیم نمود. انتقال این برنامه‌ها بین دستگاه‌های مختلف رشنال در شعبات متعدد آشپزخانه، به سادگی و از طریق درگاه USB تعبیه‌شده روی بدنه دستگاه امکان‌پذیر است. این ویژگی سبب یکپارچگی طعم و کیفیت غذا در مجموعه‌های زنجیره‌ای می‌گردد.

ظرفیت مخزن و ابعاد ساختاری دستگاه

فر پخت ترکیبی (کامبی استیمر) ۱۰ سینی مدل ۱۰۲ دارای ظرفیت پذیرش ۱۰ عدد بن ماری سایز ۲/۱ (یا معادل ۲۰ عدد بن ماری سایز ۱/۱) می‌باشد. این ظرفیت فوق‌العاده به کاربران اجازه می‌دهد حجم عظیمی از سفارش‌ها را به صورت همزمان طبخ نمایند. قابلیت پخت همزمان محصولات مختلف بدون تداخل بو و طعم با یکدیگر، سرعت سرویس‌دهی را در ساعات اوج شلوغی به شدت افزایش می‌دهد.

ابعاد بیرونی این دستگاه برابر با ۹۷.۱ سانتی‌متر عرض، ۱۰۶.۹ سانتی‌متر عمق و ارتفاع ۱۰۴.۲ سانتی‌متر است. با توجه به این ابعاد متراکم، این فر فضای بسیار کمی از محیط مفید تجهیزات آشپزخانه صنعتی را اشغال می‌سازد. وزن کل دستگاه ۲۰۳ کیلوگرم بوده و شاسی و بدنه خارجی آن تماماً از استیل ضد زنگ بسیار مقاوم ساخته شده است تا در برابر رطوبت بالا و ضربه‌های احتمالی در محیط‌های خشن صنعتی، دوام بی‌نظیری داشته باشد.

جدول مشخصات فنی فر پخت ترکیبی رشنال ۱۰ سینی مدل Self Cooking Center 102

سیستم شستشوی خودکار و پاکیزگی آسان

یکی از دغدغه‌های اصلی در کار با تجهیزات پخت آشپزخانه‌های صنعتی، تمیزکاری و رسوب‌زدایی مداوم قطعات داخلی دستگاه است. فر رشنال ۱۰ سینی مدل Self Cooking Center 102 به سیستم هوشمند شستشوی خودکار مجهز گردیده است. این سیستم با ارزیابی میزان کثیفی کابین پخت، دوز مناسب شوینده و فرآیند شستشو را پیشنهاد می‌دهد. با استفاده از قرص‌های تمیزکننده اختصاصی رشنال، سخت‌ترین لکه‌های چربی و جرم‌های ناشی از پخت مواد پروتئینی در کمترین زمان ممکن از بین می‌روند و دستگاه همواره آماده به کار و عاری از باکتری باقی می‌ماند.

راهنمای خرید و الزامات گارانتی و خدمات پس از فروش

خرید فر پخت ترکیبی رشنال ۱۰ سینی مدل Self Cooking Center 102 سرمایه‌گذاری بزرگی برای توسعه کسب‌وکار شما محسوب می‌شود. از این رو، جهت بهره‌مندی از عملکرد ایده‌آل و حفظ ایمنی، فرآیند نصب، راه‌اندازی و آموزش اولیه حتماً باید توسط تکنسین‌های مجاز و دوره دیده شرکت انجام پذیرد. شایان ذکر است که در صورت عدم نصب دستگاه توسط کارشناسان فنی مجاز شرکت، فر پخت ترکیبی رشنال فاقد هرگونه گارانتی، ضمانت‌نامه رسمی و خدمات پس از فروش خواهد بود. لذا اکیداً توصیه می‌شود جهت فعال‌سازی گارانتی معتبر، هماهنگی‌های لازم را با بخش خدمات فنی پاسارگاد تجهیز به عمل آورید.

چرا پاسارگاد تجهیز انتخابی متمایز است؟

مجموعه پاسارگاد تجهیز به عنوان یکی از پیشگامان در حوزه مشاوره، طراحی و تجهیز فضاهای پذیرایی و آشپزخانه‌های صنعتی، فراتر از فروش صرف یک کالا عمل می‌نماید. ما متعهد به ارائه ارزش‌های زیر به مشتریان وفادار خود هستیم:

• تضمین کیفیت عالی و اصالت فیزیکی کالا: ارائه محصولات اصلی و تاییدشده از برترین برندهای بین‌المللی با پکیج بسته‌بندی اورجینال.
• قیمت رقابتی و دست اول: حذف واسطه‌ها و ارائه قیمت‌های واقعی و منصفانه متناسب با نوسانات بازار.
• مشاوره تخصصی و نقشه‌کشی ۳ بعدی: پیش از نهایی کردن خرید، کارشناسان مجرب ما با طراحی نقشه‌های دوبعدی و سه‌بعدی متناسب با پلان معماری آشپزخانه شما، بهترین چیدمان تجهیزات را پیشنهاد می‌دهند تا حداکثر بهره‌وری فضایی حاصل شود.