معرفی جامع سینی ۱/۱ مرغ بریانی ۶ تایی رشنال (Rational) مدل 6035.1016
در دنیای پختوپز حرفهای و مدیریت آشپزخانههای صنعتی بزرگ، کارایی بالا و کیفیت یکنواخت غذا حرف اول را میزند. فرهای پخت ترکیبی (Combi Ovens) رشنال به عنوان پیشرفتهترین تجهیزات حرارتی در جهان شناخته میشوند؛ اما عملکرد فوقالعاده این دستگاهها بدون استفاده از اکسسوریها و لوازم جانبی اصلی تکمیل نخواهد شد. سینی ۱/۱ مرغ بریانی ۶ تایی رشنال (Rational) مدل 6035.1016 یکی از کاربردیترین لوازم جانبی طراحیشده توسط این کمپانی آلمانی است که به طور ویژه برای بهینهسازی فرآیند پخت مرغ، اردک و انواع ماکیان در تجهیزات آشپزخانه صنعتی به کار میرود.
این محصول تخصصی با بهرهگیری از طراحی مهندسیشده ارگونومیک، امکان پخت همزمان ۶ عدد مرغ یا اردک را به صورت عمودی فراهم میسازد. پخت عمودی نه تنها ظرفیت مفید دستگاه را افزایش میدهد، بلکه با بهبود جریان هوای گرم در اطراف گوشت، کیفیت نهایی محصول را به طرز چشمگیری ارتقا میبخشد. استفاده از این سینی در رستورانها، فستفودها، هتلها و کترینگهای بزرگ، تضمینکننده سرعت بالای آمادهسازی و رضایت مشتریان خواهد بود.
بررسی تخصصی ویژگیهای فنی و مکانیزم پخت
مکانیزم قرارگیری عمودی؛ راز گوشت آبدار و پوست ترد
طراحی منحصربهفرد سینی ۱/۱ مرغ بریانی ۶ تایی رشنال (Rational) مدل 6035.1016 به گونهای است که مرغها یا اردکها به صورت کاملاً عمودی روی پایههای مخصوص قرار میگیرند. این نحوه قرارگیری هوشمندانه مانع از تجمع چربی پخت در لایههای زیرین گوشت میشود. چربیهای اضافی به آرامی از روی پوست بیرونی سرازیر شده و ضمن حفظ رطوبت داخلی و شادابی بافت گوشت، پوششی فوقالعاده ترد (Crispy) و یکنواخت با رنگ طلایی-قهوهای خیرهکننده بر روی لایه بیرونی ایجاد میکنند.
تفاوت مدلهای پایه کوتاه و پایه بلند
کمپانی رشنال آلمان جهت پاسخگویی به نیازهای متنوع سرآشپزها، این سینی پخت را در طراحیهای متفاوتی عرضه میکند. مدلهای دارای پایههای کوتاهتر به طور تخصصی جهت پخت مرغهای استاندارد بهینه شدهاند؛ در حالی که مدلهای با پایههای بلندتر برای استقرار پایدار و پخت بهینه اردک و ماکیان بزرگجثه مورد استفاده قرار میگیرند. مدل 6035.1016 با ابعاد دقیق استاندارد GN 1/1 (۳۲.۵×۵۳ سانتیمتر) هماهنگی کاملی با انواع فرهای رشنال دارد.
سازگاری کامل با انواع دستگاههای رشنال
یکی از بزرگترین مزایای این اکسسوری، انطباق ساختاری آن با مدلهای مختلف فر رشنال است. این سینی به راحتی در دستگاههای رشنال ۶، ۱۰ و ۲۰ سینی (سریهای Combi Master، Self Cooking Center و همچنین نسل جدید iCombi Pro و iCombi Classic) قابل استفاده میباشد. مهندسی دقیق لبهها و ابعاد سینی، جایگذاری و خروج آن را حتی در شرایط حرارتی بالا بسیار آسان و ایمن ساخته است.
جدول مشخصات فنی سینی رشنال مدل 6035.1016
| پارامتر فنی | مقدار / توضیحات |
|---|---|
| نام تجاری محصول | سینی ۱/۱ مرغ بریانی ۶ تایی رشنال (Rational) |
| کد فنی مدل (Part Number) | 6035.1016 |
| برند سازنده | رشنال (Rational) |
| کشور سازنده | آلمان (Germany) |
| جنس بدنه | استیل ضد زنگ ۳۰۴ مقاوم (Stainless Steel) |
| ابعاد استاندارد سینی | ۵۳ × ۳۲.۵ سانتیمتر (سایز استاندارد GN 1/1) |
| ظرفیت بارگیری همزمان | ۶ عدد مرغ بریان یا اردک به صورت عمودی |
| سازگاری با فرهای رشنال | مدلهای ۶ سینی، ۱۰ سینی و ۲۰ سینی دبل |
| مزایای کلیدی پخت | ترد شدن استثنایی پوست، آبدار ماندن گوشت، کاهش زمان پخت |
چرا سینی مرغ بریانی رشنال مدل 6035.1016 انتخاب برتر سرآشپزهاست؟
خرید لوازم جانبی غیراستاندارد متفرقه میتواند آسیبهای جبرانناپذیری به کیفیت غذا و حتی سیستمهای داخلی فر گرانقیمت رشنال وارد کند. استفاده از سینی ۱/۱ مرغ بریانی ۶ تایی رشنال (Rational) مدل 6035.1016 مزایای متعددی را برای کسبوکار شما به همراه دارد:
- کاهش چشمگیر زمان پخت: توزیع یکنواخت جریان هوای داغ در داخل حفرههای سینی و اطراف ماکیان، زمان پخت را تا ۱۵ درصد نسبت به سینیهای تخت سنتی کاهش میدهد.
- ماندگاری و بهداشت عالی: ساختار استیل ضد زنگ گرید غذایی مانع از چسبیدن مواد غذایی شده و شستوشوی آن در ماشینهای ظرفشویی صنعتی را فوقالعاده آسان میکند.
- حفظ شادابی بافت گوشت: به دلیل عدم تماس مستقیم گوشت با آب پخت یا چربیهای کف سینی، بافت مرغ کاملاً نرم، آبدار و لذیذ باقی میماند.
- کاهش ضایعات مواد اولیه: پخت یکدست سبب میشود هیچکدام از بخشهای مرغ دچار سوختگی یا ناپختگی نشوند که این امر ضایعات مواد غذایی را به صفر میرساند.
چرا خرید از پاسارگاد تجهیز؟
شرکت پاسارگاد تجهیز به عنوان مرجع تخصصی تامین و توزیع تجهیزات مدرن آشپزخانههای صنعتی، همواره متعهد به ارائه برترین محصولات با اصالت کامل کالا است. خرید سینی ۱/۱ مرغ بریانی رشنال از ما مزایای ویژهای برای شما به همراه دارد:
- تضمین اصالت کالا: کلیه اکسسوریهای رشنال ارائه شده توسط ما مستقیماً از کشور آلمان تامین شده و دارای بالاترین سطح کیفیت ساخت میباشند.
- قیمت بسیار رقابتی: حذف واسطهها موجب شده است تا بهترین و منصفانهترین قیمت بازار به خریداران گرامی ارائه گردد.
- مشاوره تخصصی رایگان: کارشناسان فنی ما آماده ارائه مشاوره در زمینه چیدمان آشپزخانه، انتخاب دستگاههای بهینه و لوازم جانبی متناسب با منوی شما هستند.
- نقشهکشی و طراحی سهبعدی (3D): پاسارگاد تجهیز با تکیه بر تیم مهندسی خود، خدمات طراحی چیدمان آشپزخانه صنعتی شما را به صورت سهبعدی قبل از خرید نهایی انجام میدهد.
جهت استعلام قیمت، مشاوره تخصصی و ثبت سفارش اقدام کنید
اگر برای تجهیز خط پخت کترینگ، رستوران یا فستفود خود به مشاوره نیاز دارید، همین حالا با کارشناسان پاسارگاد تجهیز تماس بگیرید.
سوالات متداول کاربران در مورد سینی مرغ بریانی رشنال
۱. آیا سینی رشنال مدل 6035.1016 برای پخت در فرهای معمولی غیر از رشنال نیز قابل استفاده است؟
بله، این سینی با توجه به ابعاد استاندارد GN 1/1 (۳۲.۵×۵۳ سانتیمتر) در تمامی فرهایی که از دیسهای گاسترونوم ۱/۱ پشتیبانی میکنند قابل استفاده است؛ هرچند حداکثر راندمان و یکنواختی پخت بیپایان آن در فرهای کامبی رشنال به دست میآید.
۲. تفاوت اصلی مدل 6035.1016 با مدلهای مخصوص پخت اردک چیست؟
تفاوت اصلی در طول پایههای نگهدارنده عمودی است. مدلهای پایه بلندتر ارتفاع بیشتری دارند تا جثه بزرگتر اردک به راحتی روی آن قرار گرفته و با کف سینی تماسی نداشته باشد. مدل 6035.1016 با پایههای استاندارد جهت پخت بهینه مرغ طراحی شده است.
۳. نحوه شستوشو و نگهداری این سینیها به چه صورت است؟
به دلیل استفاده از استیل درجه یک آلمانی، این محصول مقاومت بسیار بالایی در برابر مواد شوینده قوی دارد. شما میتوانید آن را به راحتی در ماشین ظرفشویی صنعتی قرار داده یا با استفاده از فرآیند خودکار شستوشوی فر رشنال (CleanJet) تمیز نمایید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.