معرفی تخصصی گریل ترکیبی 90 سانتی n2؛ تحولی در پختوپز صنعتی
در دنیای پرشتاب تجهیزات آشپزخانه صنعتی، بهرهوری و کیفیت پخت حرف اول را میزنند. دستگاه گریل ترکیبی 90 سانتی n2 به عنوان یک ابزار استراتژیک برای رستورانها، فستفودها و کترینگها طراحی شده است. این محصول با ترکیب دو قابلیت پخت روغنی (تخت) و پخت ذغالی (شیاردار)، امکان آمادهسازی طیف گستردهای از غذاها از جمله استیک، فیله مرغ، برگر و سبزیجات گریل شده را به صورت همزمان فراهم میسازد.
تولیدکننده در طراحی این مدل، تمرکز ویژهای بر محدودیت فضا در آشپزخانههای مدرن داشته است. ابعاد بهینه 90 سانتیمتری این دستگاه اجازه میدهد تا در کوچکترین فضاها نیز بالاترین بازدهی حاصل شود. استفاده از آلیاژهای مقاوم و سیستم احتراق پیشرفته، این گریل را به یکی از پرفروشترین تجهیزات در رده محصولات رومیزی تبدیل کرده است.
تحلیل فنی و ویژگیهای ساختاری گریل مدل n2
ساختار بدنه این دستگاه از استیل ضدزنگ با ضخامت 1 میلیمتر تشکیل شده است که مقاومت فوقالعادهای در برابر رطوبت، حرارت مستقیم و ضربات احتمالی حین کار دارد. این ضخامت استاندارد، طول عمر دستگاه را تضمین کرده و از دفرمه شدن بدنه در درازمدت جلوگیری میکند.
سیستم پخت دوگانه: تخت و شیاردار
یکی از برجستهترین ویژگیهای گریل ترکیبی 90 سانتی n2، تفکیک هوشمندانه صفحات پخت است. صفحه پخت روغنی با ابعاد 30*48 سانتیمتر از جنس فولاد مغناطیسی تخت ساخته شده که برای پختهای یکنواخت و استفاده از روغن بهینه شده است. در مقابل، بخش ذغالی با ابعاد 60*48 سانتیمتر و سطح شیاردار، برای ایجاد خطوط گریل جذاب روی گوشت و انتقال طعم دودی بدون استفاده از ذغال طبیعی (با کمک سنگهای چدن یا البرز) طراحی گشته است.
قدرت حرارتی و شعلههای برنر
این دستگاه مجهز به 3 عدد شعله از نوع برنر (Burner) با راندمان حرارتی بالا است. هر یک از این شعلهها به صورت مجزا قابل تنظیم هستند؛ این ویژگی به آشپز اجازه میدهد تا دماهای متفاوتی را در بخشهای مختلف صفحه پخت ایجاد کند. بدین ترتیب، میتوان همزمان گوشت ضخیم را در دمای بالا و سبزیجات حساس را در دمای پایینتر طبخ کرد، بدون آنکه تداخلی در کیفیت یا طعم نهایی ایجاد شود.
مزایای عملیاتی برای سرآشپزها و مدیران رستوران
خرید یک دستگاه گریل ترکیبی، صرفاً اضافه کردن یک وسیله به آشپزخانه نیست، بلکه سرمایهگذاری بر روی سرعت ارائه خدمات است. ضخامت 15 میلیمتری صفحات پخت در این مدل، نقش حیاتی در حفظ و توزیع یکنواخت حرارت ایفا میکند. این ویژگی باعث میشود پس از قرار گرفتن حجم زیادی از گوشت سرد روی صفحه، دمای سطح به سرعت افت نکند و فرآیند پخت با وقفه مواجه نشود.
- نظافت آسان: وجود سینی روغنگیر در بخش پایینی دستگاه، تمامی ضایعات و روغنهای اضافی را جمعآوری کرده و فرآیند تخلیه و شستشو را در پایان شیفت کاری بسیار ساده میکند.
- صرفهجویی در مصرف سوخت: استفاده از گاز شهری به عنوان منبع انرژی و طراحی بهینه برنرها، مصرف سوخت را نسبت به مدلهای قدیمی تا 30 درصد کاهش میدهد.
- عدم تداخل طعم: به دلیل مجزا بودن شعلهها و ساختار صفحات، بوی مواد غذایی مختلف در حین پخت همزمان با هم ترکیب نمیگردد.
جدول مشخصات فنی گریل ترکیبی 90 سانتی n2
| ویژگی فنی | مقدار / مشخصه |
|---|---|
| ابعاد کلی (سانتیمتر) | 90 × 68 × 45 |
| وزن دستگاه | 63 کیلوگرم |
| جنس بدنه | استیل ضدزنگ (ضخامت 1 میلیمتر) |
| نوع صفحات پخت | فولاد مغناطیسی شیاردار و تخت |
| ضخامت صفحه پخت | 15 میلیمتر |
| تعداد و نوع شعله | 3 عدد شعله برنر قابل تنظیم |
| سوخت مصرفی | گاز شهری (قابلیت تبدیل به کپسول) |
| سینی روغنگیر | دارد (استیل) |
| گارانتی و خدمات | 12 ماه گارانتی + 10 سال خدمات |
راهنمای خرید و نگهداری گریل صنعتی
برای انتخاب بهترین گریل صنعتی، خریداران باید به کیفیت آلیاژ صفحه پخت توجه ویژهای داشته باشند. فولاد مغناطیسی به کار رفته در مدل n2، علاوه بر انتقال حرارت عالی، در برابر خط و خشهای ناشی از کار با کاردکهای فلزی بسیار مقاوم است. همچنین توصیه میشود جهت افزایش طول عمر دستگاه، روزانه پس از اتمام کار، سینی روغن تخلیه شده و صفحات پخت با مواد شوینده غیر اسیدی تمیز گردند.
این دستگاه به صورت رومیزی طراحی شده است، اما قابلیت قرارگیری بر روی میزهای استیل پایه دار را نیز دارد. با توجه به وزن 63 کیلوگرمی آن، ثبات بالایی در هنگام کار دارد و لرزشهای ناخواسته در آن مشاهده نمیشود.
چرا پاسارگاد تجهیز؟
مجموعه پاسارگاد تجهیز به عنوان تولیدکننده پیشرو، تنها یک فروشنده تجهیزات نیست. ما همراه شما در مسیر راهاندازی آشپزخانه رویاهایتان هستیم. مزایای خرید مستقیم از تولیدکننده شامل موارد زیر است:
- تضمین کمترین قیمت بازار به دلیل حذف واسطهها.
- مشاوره تخصصی و رایگان پیش از خرید توسط کارشناسان ارشد پخت.
- ارائه خدمات نقشهکشی 3 بعدی (3D Layout) برای جانمایی دقیق تجهیزات در فضای شما.
- پشتیبانی فنی و تأمین قطعات یدکی به مدت 10 سال.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.