گریل ذغالی 60 سانتی؛ انتخابی حرفهای برای پخت اصیل و باکیفیت
تولید اختصاصی پاسارگاد تجهیز با بالاترین استانداردهای صنعتی و قیمت رقابتی
معرفی گریل ذغالی 60 سانتی صنعتی
در دنیای رقابتی رستورانداری و فستفود، کیفیت پخت غذا حرف اول را میزند. گریل ذغالی 60 سانتی که در مجموعه پاسارگاد تجهیز تولید میشود، یکی از حیاتیترین قطعات در سبد تجهیزات آشپزخانه صنعتی است. این دستگاه با بهرهگیری از انتقال حرارت غیرمستقیم از طریق ذغالهای مصنوعی (سنگ مغناطیسی یا ذغال فعال)، طعمی دودی و بینظیر به انواع گوشت، مرغ و برگر میبخشد بدون آنکه گوشت در تماس مستقیم با شعله قرار گیرد و سفت شود.
این محصول به عنوان یک راهکار ایدهآل برای فضاهای متوسط و نسبتاً کوچک طراحی شده است. ابعاد 60 سانتیمتری آن اجازه میدهد تا بیشترین بهرهوری از فضای میز کار یا خط پخت صورت گیرد. شرکت پاسارگاد تجهیز با در نظر گرفتن نیاز سرآشپزان حرفهای، این محصول را با تمرکز بر دوام بالا، توزیع یکنواخت حرارت و سهولت در نظافت تولید و روانه بازار میکند. استفاده از متریال درجه یک در ساخت بدنه و قطعات داخلی، تضمینکننده عملکرد طولانیمدت این گریل در محیطهای پرفشار کاری است.
ویژگیهای فنی و مشخصات ساختاری
تحلیل دقیق اجزای گریل ذغالی 60 سانتی نشاندهنده دقت مهندسی در ساخت این محصول است. در ادامه به بررسی جزئیات فنی این دستگاه پرداخته میشود:
| مشخصه فنی | توضیحات و مقادیر |
|---|---|
| ابعاد دستگاه | 63 × 50 × 30 سانتیمتر |
| جنس بدنه | استیل 0/5 خشدار (ضد زنگ) |
| نوع صفحه پخت | چدن شیاردار با کیفیت صادراتی |
| ابعاد صفحه چدنی | 60 × 45 سانتیمتر |
| سیستم سوخترسانی | گازی (شهری یا کپسولی) با ولومهای صنعتی |
| اجزای جانبی | سینی روغنگیر، شمعک (پیلوت)، ذغال فعال |
| پایه | پایه کوتاه استیل قابل تنظیم |
| گارانتی و خدمات | 10 سال خدمات پس از فروش |
صفحه چدنی شیاردار؛ عامل اصلی پخت یکنواخت
صفحه رویی این گریل از چدن ریختهگری شده با ضخامت استاندارد ساخته میشود. شیارهای طراحی شده روی این صفحه، علاوه بر ایجاد خطوط گریل جذاب روی غذا، مانع از چسبیدن گوشت به سطح میشود. چدن به دلیل ظرفیت حرارتی بالا، گرما را برای مدت طولانی در خود نگه میدارد و نوسانات دمایی را به حداقل میرساند. این موضوع باعث میشود حتی در زمانهای شلوغی رستوران، کیفیت پخت اولین و آخرین سفارش یکسان باقی بماند.
بدنه استیل خشدار و رعایت بهداشت
استفاده از استیل 0/5 خشدار در بدنه گریل ذغالی 60 سانتی، دو هدف اصلی را دنبال میکند: زیبایی بصری و رعایت پروتکلهای بهداشتی. استیل خشدار نسبت به استیل براق، اثر انگشت و خط و خشهای ناشی از شستشو را کمتر نشان میدهد. همچنین این متریال در برابر رطوبت و حرارت بالای آشپزخانههای صنعتی کاملاً مقاوم است و دچار تغییر رنگ یا زنگزدگی نمیشود.
چرا خرید گریل ذغالی از تولیدکننده به نفع شماست؟
خرید مستقیم از پاسارگاد تجهیز به عنوان تولیدکننده اصلی، مزایای متعددی را برای خریداران به همراه دارد. حذف واسطهها اولین قدم برای دستیابی به قیمتی اقتصادی و منصفانه است. زمانی که شما محصول را مستقیماً از کارخانه تهیه میکنید، اطمینان دارید که هزینههای اضافی دلالان را پرداخت نکردهاید.
- تضمین کیفیت قطعات: تمامی مراحل تولید از جوشکاری تا مونتاژ قطعات تحت نظارت واحد کنترل کیفیت انجام میگیرد.
- قابلیت سفارشیسازی: با توجه به نیاز اختصاصی مشتری، امکان تغییر در برخی جزئیات ظاهری یا فنی وجود دارد.
- پشتیبانی مستقیم: در صورت بروز هرگونه مشکل، شما مستقیماً با تیم فنی تولیدکننده در ارتباط هستید، نه فروشندهای که از جزئیات ساخت بیاطلاع است.
- تامین قطعات یدکی: به دلیل تولید صفر تا صد در مجموعه، تمامی قطعات مانند ولومها، مشعلها و صفحات چدنی همیشه موجود هستند.
نقش ذغال فعال در کیفیت نهایی غذا
در گریلهای ذغالی صنعتی، از ذغالهای سنگی یا مصنوعی (ذغال فعال) استفاده میشود. این ذغالها بر روی شعلههای گازی قرار میگیرند و پس از داغ شدن، حرارت تابشی تولید میکنند. این مکانیزم باعث میشود قطرات چربی که از گوشت جدا میشوند، بر روی ذغالهای داغ ریخته و دودی معطر تولید کنند. این دود دوباره به بافت گوشت نفوذ کرده و طعم سنتی کباب کردن روی زغال طبیعی را تداعی میکند. این در حالی است که به دلیل استفاده از گاز، آلودگیهای ناشی از خاکستر زغال طبیعی در محیط آشپزخانه وجود نخواهد داشت.
خدمات فراتر از فروش در پاسارگاد تجهیز
شرکت پاسارگاد تجهیز تنها یک فروشنده دستگاه نیست. این مجموعه به عنوان مشاور و مجری پروژههای راه اندازی، در کنار مشتریان حضور دارد. افرادی که قصد راهاندازی یک کسبوکار جدید در حوزه غذا را دارند، میتوانند از خدمات ویژه این شرکت بهرهمند شوند:
مشاوره و طراحی نقشههای سه بعدی (3D)
قبل از خرید تجهیزات، تیم طراحی پاسارگاد تجهیز نقشه دقیق آشپزخانه شما را به صورت سه بعدی آماده میکند. این کار به شما کمک میکند تا جایگذاری دقیق گریل ذغالی 60 سانتی و سایر وسایل را مشاهده کنید و از تداخلهای احتمالی در رفتوآمد پرسنل جلوگیری نمایید. چیدمان اصولی بر اساس اصول ارگونومی، راندمان کاری را تا 30 درصد افزایش میدهد.
نصب و آموزش کاربری
پس از خرید، تکنسینهای مجرب مجموعه جهت نصب و راهاندازی دستگاه در محل حاضر میشوند. آموزش نحوه تنظیم شعله، روش صحیح تمیز کردن صفحات چدنی و نکات ایمنی مربوط به گاز شهری و کپسولی به پرسنل آشپزخانه ارائه میگردد تا طول عمر دستگاه افزایش یابد.
نحوه نگهداری و نظافت گریل برای طول عمر بیشتر
برای حفظ کارایی گریل ذغالی، پیشنهاد میشود پس از هر شیفت کاری، مراحل زیر انجام شود:
- اجازه داده شود دستگاه کمی خنک شود اما نه کاملاً سرد.
- با استفاده از برس سیمی مخصوص، باقیمانده مواد غذایی از روی شیارهای چدن پاک شود.
- سینی روغنگیر که در زیر دستگاه تعبیه شده است، تخلیه و شسته شود.
- بدنه استیل با یک دستمال مرطوب و شویندههای ملایم براق گردد.
- هر ماه یکبار، وضعیت ذغالهای مصنوعی بررسی شده و در صورت فرسودگی، جابجا یا تعویض شوند.
سوالات متداول خریداران
آیا این گریل برای فضای باز مناسب است؟
بله، گریل ذغالی 60 سانتی پاسارگاد تجهیز به دلیل بدنه مقاوم استیل، قابلیت استفاده در تراسهای رستوران و فضاهای باز را دارد، اما توصیه میشود برای جلوگیری از وزش باد مستقیم بر روی شعله، در محیطی با تهویه مناسب قرار گیرد.
تفاوت این محصول با گریلهای روغنی (تخت) چیست؟
گریل تخت یا روغنی برای سرخ کردن مواد غذایی در روغن استفاده میشود، اما گریل ذغالی برای پخت رژیمی و بدون روغن با طعم دودی طراحی شده است. معمولاً در یک آشپزخانه صنعتی استاندارد، ترکیبی از هر دو دستگاه در کنار هم قرار میگیرند.
همین حالا برای دریافت لیست قیمت و مشاوره رایگان با ما تماس بگیرید
شرکت پاسارگاد تجهیز؛ تولیدکننده مستقیم و متخصص در تجهیز و راهاندازی رستوران، فستفود و کافیشاپ با ده سال خدمات پس از فروش واقعی.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.