معرفی تخصصی فر قنادی 11دیس گردان استیل؛ بازوی توانمند کارگاههای شیرینیپزی
در دنیای مدرن تولید محصولات غذایی، دستیابی به کیفیت یکنواخت و استانداردهای بهداشتی بالا، مستلزم استفاده از تجهیزات پیشرفته است. فر قنادی 11دیس گردان استیل به عنوان یکی از کلیدیترین اجزای تجهیزات آشپزخانه صنعتی، نقشی حیاتی در ارتقای سطح کیفی تولیدات ایفا میکند. این دستگاه با طراحی مهندسیشده و بهرهگیری از تکنولوژی سیستم گردان، چالشهای سنتی پخت دستی را به کلی مرتفع میسازد. تولیدکنندگان پیشرو در حوزههای نانوایی، قنادی و کارگاههای تولید بیسکوییت، این محصول را به دلیل ظرفیت بهینه و دوام بالای بدنه انتخاب مینمایند. این فر نهتنها سرعت تولید را به شکل چشمگیری افزایش میدهد، بلکه با کنترل دقیق دما و توزیع یکنواخت حرارت، ضایعات مواد اولیه را به حداقل ممکن میرساند.
تحلیل عملکرد و مکانیزم چرخش سینیها
قلب تپنده این فر، سیستم گردان هوشمند آن است که با بهرهگیری از یک موتور نیم اسب بخار برند الکتروژن و مجهز به اینورتر (درایو فرکانس متغیر) کار میکند. مکانیزم چرخش سینیها به گونهای طراحی شده است که تمام نقاط محصول (اعم از کیک، شیرینی یا نان) در معرض جریان هوای گرم یکسان قرار میگیرند. این ویژگی باعث میشود تا تفاوت رنگ و پخت در بخشهای مختلف سینیها به کلی حذف گردد. استفاده از اینورتر در بخش گردان، امکان تنظیم دقیق سرعت چرخش را فراهم میآورد که برای پخت محصولات حساس با بافتهای متفاوت، امری ضروری تلقی میشود. این دقت در عملکرد، تضمینکننده خروجی حرفهای و یکدست در هر نوبت پخت است.
مهندسی سیستم گرمایشی و رادیاتور ایتالیایی
یکی از بارزترین ویژگیهای فنی فر قنادی 11دیس گردان استیل، سیستم تبادل حرارتی آن است. این دستگاه از ۱۵ عدد رادیاتور با طراحی مثلثی طرح ایتالیایی بهره میبرد. ساختار ۵ پاس حرارتی در کوره این فر، باعث میشود تا گرمای تولید شده توسط مشعل، حداکثر زمان ممکن را در داخل سیستم گردش داشته باشد و قبل از خروج از دودکش، بیشترین میزان انرژی را به محیط داخلی فر منتقل کند. کوره این دستگاه از استیل ۳۰۴ ضدزنگ ساخته شده است که در برابر حرارتهای بسیار بالا و شوکهای دمایی، مقاومت بینظیری از خود نشان میدهد و از خوردگی یا تغییر شکل در طولانیمدت جلوگیری میکند.
بهینهسازی مصرف انرژی با عایقبندی پیشرفته
در طراحی بدنه این فر، از ورق استیل با ضخامت ۱.۲۵ میلیمتر استفاده شده است که استحکام ساختاری دستگاه را تضمین میکند. اما نکته حائز اهمیت، عایقبندی بدنه با ضخامت ۶ سانتیمتر است. این لایه عایق با تراکم بالا، از اتلاف حرارت به محیط بیرون جلوگیری کرده و باعث میشود دمای داخلی فر با کمترین نوسان ثابت بماند. این موضوع علاوه بر کاهش محسوس مصرف سوخت (گاز یا گازوئیل)، عمر مفید مشعل ایران رادیاتور مدل RAN25 دستگاه را نیز افزایش میدهد؛ چرا که مشعل برای جبران افت دما نیاز به فعالیت مداوم نخواهد داشت.
جدول مشخصات فنی فر قنادی 11 دیس مدل LR-P11s
| مشخصه فنی | مقدار / توضیحات |
|---|---|
| مدل دستگاه | LR-P11s |
| ابعاد دستگاه | ۱۴۰ × ۱۱۰ × ۲۰۰ سانتیمتر |
| وزن خالص | ۵۵۰ کیلوگرم |
| تعداد و ابعاد سینی | ۱۱ عدد سینی ۶۰*۴۰ سانتیمتر |
| جنس بدنه و شاسی | بدنه استیل ۱.۲۵ میل / شاسی پروفیل سنگین |
| جنس کوره | استیل ۳۰۴ نسوز |
| سیستم حرارتی | ۱۵ رادیاتور مثلثی / ۵ پاس حرارتی |
| قدرت موتورها | فن ۱ اسب / گردان ۰.۵ اسب (الکتروژن) |
| کنترلرها | ترموستات و تایمر دیجیتالی |
| برق مصرفی | تک فاز |
مزایای بهرهگیری از فر قنادی ۱۱ دیس در خط تولید
انتخاب یک فر با ظرفیت ۱۱ دیس، تعادلی ایدهآل میان فضای اشغالشده و حجم خروجی محصول برقرار میکند. این ابعاد برای کارگاههایی که فضای محدودی دارند اما به دنبال تولید انبوه هستند، بسیار کارآمد است. استفاده از تایمر دیجیتال و ترموستات دقیق، به اپراتور اجازه میدهد تا فرآیند پخت را با اطمینان کامل تنظیم نماید و به سایر امور کارگاه بپردازد. هشدار پایان پخت و قطع خودکار سیستم گرمایشی، ایمنی کار را دوچندان میکند. همچنین، استفاده از شاسی با پروفیل سنگین، ثبات دستگاه را در هنگام چرخش کامل بار (۱۱ سینی پر) تضمین کرده و از هرگونه لرزش یا صدای ناهنجار جلوگیری مینماید.
چرا محصولات پاسارگاد تجهیز را انتخاب کنیم؟
مجموعه پاسارگاد تجهیز به عنوان تولیدکننده تخصصی ماشینآلات صنعتی، متعهد به ارائه محصولاتی با بالاترین استانداردهای کیفی است. خرید مستقیم از تولیدکننده، مزایای متعددی را برای مشتریان به همراه دارد:
- ✔ قیمت رقابتی: حذف واسطهها باعث میشود تا محصول نهایی با قیمتی بسیار مناسبتر به دست مصرفکننده برسد.
- ✔ گارانتی و خدمات: ارائه ۱۲ ماه گارانتی معتبر و ۱۰ سال خدمات پس از فروش، خیالی آسوده را برای خریداران به ارمغان میآورد.
- ✔ مشاوره تخصصی و طراحی ۳ بعدی: پیش از خرید، تیم مهندسی ما نقشه ۳ بعدی محل استقرار تجهیزات را مطابق با فضای کارگاه شما طراحی میکند تا از بهینهترین چیدمان اطمینان حاصل شود.
جهت دریافت مشاوره رایگان و استعلام قیمت با کارشناسان ما تماس بگیرید
راهنمای خرید و نگهداری فر قنادی صنعتی
برای حفظ کارایی فر قنادی 11دیس گردان استیل در طولانیمدت، رعایت چند نکته ضروری است. اولاً، تراز بودن محل نصب دستگاه جهت عملکرد صحیح سیستم گردان الزامی است. ثانیاً، تمیز کردن منظم محفظه داخلی و جلوگیری از تجمع چربی بر روی المنتها یا رادیاتورها، بازدهی حرارتی را در سطح مطلوب نگه میدارد. با توجه به استفاده از برق تکفاز، این دستگاه به راحتی در اکثر فضاهای شهری و صنعتی قابل راهاندازی است. سیستم تابلو برق دستگاه نیز دسترسی آسانی را برای سرویسهای دورهای فراهم آورده است. در صورت نیاز به هرگونه قطعه یدکی، تیم خدمات پس از فروش پاسارگاد تجهیز در کمترین زمان ممکن نیاز شما را مرتفع خواهد کرد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.